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            火鍋店為何會經久不衰?
            更新時間: 2020-03-13 17:24 作者:  中創招商加盟網 點擊次數: 
            老裁縫家紡
            老裁縫家紡 ¥10-20萬

            所屬行業: 家紡

            品牌源地: 江蘇省

            公司名稱: 江蘇老裁縫家紡工業有限公司

            火鍋作為現如今餐飲行業中的“氣氛組”,被眾多的消費者所看好,近年來隨著市場知名度的不斷走高,市場中涌現出各式各樣的新式火鍋加盟品牌,并且火爆的市場吸引了眾多創業加盟商的關注。如果您還在為找不到一個合適的加盟項目而煩惱,火鍋加盟是一個不錯的選擇。并且隨著餐飲市場的優勝略汰,眾多優質的加盟項目浮出水面,為創業者提供了有利可圖的創業商機。

            歷史悠久,其傳統因素對火鍋的發展影響十分明顯。

            一、火鍋店的歷史性

            火鍋店的歷史對中國的烹調歷史影響很大,一脈相承。早在古代的商周祭祀用的“擊鐘列鼎”而食,是火鍋的萌芽;北齊的銅鍋是類似火鍋的用具;宋代有名的美食“拔霞供”,就是吃兔火鍋;唐朝就有吃“涮肉”之說;清潮時,在皇宮中擺設過一次共計1500多桌的火鍋宴席,在宮廷的食單上記載有多種火鍋?;疱佭@種形式,歷史上從民間興起,百姓喜愛,到帝王倡導,名師制作,在多種因素的作用影響下,對各地店的發展起了推波肋瀾的作用,才使這種餐飲形式流傳至今,蜚聲海內外,經久不息。

            二、火鍋的廣泛性

            火鍋店與其他餐飲形式相比,最具有深厚的群眾基礎,不管是主導市場的川味火鍋,還是北方的菊花火鍋,北京的涮羊肉火鍋,貴洲的酸湯雞火鍋,廣東的“打邊爐”火鍋,及新出現的粥底火鍋、火鍋等,說明全國各地均有自己特色的火鍋,并且在各地飲食交流中,新型改良火鍋層出不窮,這種變化的廣泛性為火鍋的市場提供了牢固的基礎、廣闊的前景。

            三、火鍋的文化性

            火鍋的興起與中國的飲食文化是緊密聯系的,從某種意義上講,吃火鍋就是吃“文化”;古老的《韓詩外傳》已經對火鍋有記載,北齊的史書《魏書》已有對火鍋用具記載,宋林洪在《山家清供》中對吃火鍋情景的描述,清朝《隨園食單》對火鍋品種的分類,及近代作家《風土什志》對火鍋起源的研究等,直到今天的火鍋詩、火鍋賦、火鍋劇、火鍋節等,火鍋已深深地同我國傳統文化融為一體,影響人們生活的方方面面。

            四、火鍋的獨特性

            火鍋之所以有很強的生命力,是與其自身的獨特性有關,這個獨特性主要有以下幾點:

            1、在用具上。不管用何種質地的火鍋,在質量的作用下,火鍋的鹵汁一直處于沸騰狀態,原料與調料巧妙結合形成一種誘人的復合味,十分可口。

            2、在調味上。湯鹵多種,味碟豐富,可適應不同人們的口味需要。

            3、在選料上。十分廣泛,肉類、禽類、水產、海鮮、野味、素菜等均可入鍋燙食,滿足不同人群的需要。

            4、此外,吃火鍋時,廣大食客圍在一起,邊吃邊燙,邊飲邊喝,邊說邊笑,享受“團圓之樂”,也體現了中化民族的和睦相處,喜愛聚會的人情味;這些與火鍋的養身性、技藝性、文化性、愉悅性結合在一起,也使火鍋市場充滿活力,永飄香。

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